關於『周媽媽。私房食譜』
孩子都已經拉拔長大的周媽媽
都各自在外地工作打拼著生活
依然掛心著孩子們的飲食
永遠擔心這孩子吃的不營養
永遠操心那孩子吃的不健康
周媽媽常常準備著各式媽媽媽家常菜
讓回家探望她的孩子
能帶回去媽媽的私房菜
每每打開冰箱能夠想起
屬於媽媽對孩子永遠的掛念
熱情活潑閒不下來的周媽媽
現在想把自己的好手藝
分享給更多在外生活每個努力的人
周媽媽紅燒牛肉麵 - 食譜跟著做
材料
美國牛腱心肉......2斤
洋蔥......2大顆
薑片......3片
青蔥......2根
醬油......3/4杯
不辣豆瓣醬......3大匙
花椒 .... 3片
八角 .....5片
米酒 ..... 1杯
水......600 cc
麵
粗麵
青蔥......適量
牛肉湯作法
1.將洋蔥、牛腱肉皆切成大塊狀，青蔥切長段。
2.1大匙橄欖油，炒香洋蔥、青蔥、薑片呈金黃微焦狀。
3.加入牛肉塊拌炒至3分熟。
4.再加入米酒、醬油、水、冰糖、花椒、八角、香油、不辣豆瓣醬，大火燒開。
5.再轉小火燉煮約1.5小時。
牛肉麵作法
1.滾水中放入麵，煮熟撈出。
2.並用煮麵的水燙個人喜好的青菜。
3.將麵，青菜淋上牛肉湯汁，並撒上一把青蔥。
『周媽媽。私房食譜』的訂購提醒
『周媽媽。私房食譜』為周媽媽用心的小廚房所經營的小商店，並非能與市售有規模的連鎖食品商店，同等級的SOP一制化，訂購前請慎重評估，以免誤觸了食用者的興致， 周媽媽會不忍心。
1.周媽媽前往傳統市場採買沒有小幫手，每件食材都是親自把關挑選，盡力把媽媽級的選菜標準端上餐桌，如果有不甚完美的細節，皆可以小聲小力的提醒著我們 。
2.傳統市場最新鮮的食材，皆有不同時間採買會有不同的菜價波動，有可能會導致不同時間的訂購，產生同金額些微份量的不同差距，周媽媽將會盡力把關合理的菜價，如果可能會影響食用者的心情，千千萬萬不要訂購。
3.周媽媽廚房沒有小幫手，每道菜都是親自烹煮，盡力把媽媽味端上餐桌，如果有不甚完美的細節，皆可以小 聲小力的提醒著我們 。
4.「周媽媽私房食譜」裡的每一份料理，皆是以一位媽媽煮給自己孩子吃的高標準料理，請安心食用，如果有不甚完美的細節，皆可以小聲小力的提醒著我們 。
5.「周媽媽私房食譜」裡的每一份料理，因有媽媽買菜的挑選標準，有市場每日販售新鮮食材項目的不同，所以自行需評估希望料理上桌時間，並採預訂預購制，如果可能會影響食用者的心情，千千萬萬不要訂購。
6.「周媽媽私房食譜」裡的每一份料理，都由靈魂人物六十多歲的周媽媽領銜主演，體力不比肖年A，所以稱之「周媽媽私房食譜」，所以全站料理皆自行需評估希望料理上桌時間，並採預訂預購制，冷藏食品製作時間與收送貨物流時間安排，較需溝通確認，冷凍食品製作時間穩定，但收送貨物流時間安排，仍需要溝通確認，如果可能會影響食用者的心情，千千萬萬不要訂購。
7.「周媽媽私房食譜」靈魂人物六十多歲的周媽媽領銜主演，體力不比肖年A，客服時間為週一至週五AM10:00 - PM5:00 例假日公休休息，如果遇到電話沒有人接通、LINE@、MAIL沒有及時回應，跟一般的媽媽們依樣，可能去買菜、可能在打掃、可能在廚房煮好料、可能跟鄰居在串門子、可能在陪可愛的孫子，如果可能會影響食用者的心情，周媽媽會很感到很愧疚抱歉，千千萬萬不要訂購。
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